Was ist Vitamin U?
Vitamin U ist ein Begriff, der in den frühen 1950er Jahren eingeführt wurde, um eine Verbindung im Kohlsaft zu identifizieren. Trotz seines Namens ist Vitamin U kein echtes Vitamin, sondern eher ein Derivat der Aminosäure Methionin.
Beispiele für Methionin-Derivate, die oft als Vitamin U bezeichnet werden, sind S-Methylmethionin (SMM), Methylmethionin-Sulfonium (SMM) und 3-Amino-3-carboxypropyl-Dimethylsulfonium.
Vitamin U ist nicht nur als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich, sondern auch natürlich in verschiedenen Nahrungsmitteln zu finden, insbesondere in Kreuzblütengemüse wie Kohl, Brokkoli, Rosenkohl und Grünkohl.
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